 Rull`n ut!Det nærmer seg helg og spenningen stiger. 50 kg julepølse skal ut av pressa og inn i tarm. I tillegg blir det laget et par former med sylteflesk. I år skal griseflesket blandes med kalvkjøtt fra elg. Spennende! Bilder kommer over helgen folkens! Ellers ser jeg at medlemsmassen stiger i sonen, noe som er kjempeflott. Husk å bidra med bilder, oppskrifter, kommentarer og innlegg. Alt som handler om mat er godt stoff. Lykke til! Her er et par julepølseoppskrifter funnet på nett: Julepølse med sennepspulver: Tilberedning: Julepølse av lam: Tilberedning: Den kvernede massen legges i en foodprosessor og kjøres til det blir seigt. Tilsett maisenna. Spe først fløten og deretter vann forsiktig mens maskinen går. Pass på at farsen ikke blir for varm, da vil den sprekke. Farsen fylles i tarm og trekkes forsiktig i lettsaltet vann. NB: Pølsene må ikke kokes, da de vil sprekke!
Vist 550 ganger. Følges av 5 personer. 
| ||
Kommentarer
Eg har spist julepølse i eitt år, men dei har stort sett vore smaklause (og ganske så dyre i pris). Som julepølseavhengig hadde det vore bra å smake skikkeleg julepølse som dette ein gang. Kva er den beste oppskrifta?
Hei Herdis! Eg må innrømme at eg ikkje har prøvd desse to oppskriftenen. Vi har vår eigen suverene som det har tatt 10 år å kome fram til. Problemet er berre at den blir betre enn førre år kvart år. Trur det har litt med å gjere at vi karane i pølsegjengen eldast eitt år meir for kvar gong vi lagar pølsene og difor desto meir sentimentale når vi testsmakar årets pølse. Kjekt.
Høyrest kjekt ut med ein slik pølsegjeng. Her har vi to som no er eldst (!)på garden heldigvis oppfostra eldstemann til å bli ein skikkeleg matmann som interesserer seg for alt frå tradsjonsmat til indisk og tapas og alt anna spennande. Det er foresten han og fruen som står for “krimsuppa” kvart år!
Det er tid for å stappe tarmene, altså? Må se hvor jeg har gjort av det pølsehornet, og sjekke om de fortsatt selger tarmer på Coop. Og så spekk: Kanskje Brovold? Takk for påminnelsen.
Ja nå begynner det å haste Jan-Tore. Jeg kjøpte spekk fra Gilde på ICA. De hadde en hel frysedisk full. Pølsene ble forresten meget spiselige:-)
Har kjøpt inn tarm nå. Mulig jeg bruker litt usaltet sideflesk istedenfor ryggspekk. Får se hva jeg rekker å få tak i før jul.
Finner ikke pølsehorn!!! Pølsestapping utsatt inntil videre.
Fant du pølsehorn til slutt, Jan-Tore?!
Nei. Jeg gremmes. Jeg finner det ikke. Har aldri brukt det. Kjøpte inn da jeg måtte ha ny kjøkkenmaskin for et par år siden. I mellomtiden røk kjøleskapet, så enkelte ting ble bortprioritert i kriseperioden (en drøy uke mens vi ventet på reparatør til å vurdere om det var verdt å reparere). Så det har blitt lite pølsemaking, men enkelte innkjøp, så som fra Idsøe og Gårdsands andepølser.